※写真はイメージです
旬を迎える上海蟹を、ホテル専属のソムリエが厳選したワインや紹興酒とともにお愉しみいただける、一夜限りのマリアージュディナー。上海蟹の深みのある身と、濃厚な蟹みそをお愉しみください。
期日
2026年11月8日（日）
- ご利用の2日前までにご予約ください。
時間
開場 18:00
お食事スタート 18:30
料金
ニューオータニクラブ会員 ¥53,000／一般 ¥55,000
お食事のみ ¥33,000
- ノンアルコールドリンクは当日会場にて承ります。
- 料金には、別途サービス料を加算させていただきます。
- 他の優待および特典との併用はご遠慮ください。
- ニューオータニクラブ会員、ニューオータニレディース会員特典はポイント付与のみとさせていただきます。
ご予約
1名さまより
- 1名さまでのご予約の場合、相席でのご案内となります。
あらかじめご了承ください。
会場
宴会場 LAPIS L
（ザ・メイン 16階）
お食事メニュー
秋の彩り前菜銘々盛り
上海蟹肉入り ふかひれ姿煮
ミックスクラブの甲羅詰めオーブン焼き
上海蟹肉入り 小籠包と春巻
ミックスクラブ入り大きな肉団子のスープ
上海蟹肉と鮑の煮込み
上海蟹あんかけチャーハン
上海蟹のミートパイ入り点心盛り合わせ
ペアリングワインメニュー
Moët ＆ Chandon Collection Impérial Création No.1
国王碑 陳醸20年 紹興酒
A Laranja Mecanica NV Fitapreta
Steinwingert 2016 Friedrich Becker
Rias Baixas Albarino Foudre Angel Sequeiros
Meursault Vieilles Vignes 2018 Buisson Battault
満寿泉 純米大吟醸 スペシャル2021
Laurent-Perrier Demi-Sec
プロフィール
【大観苑料理長 黒岩 利夫 プロフィール】
| 2003年 | ホテルニューオータニ（東京）中国料理「大観苑」料理長に就任 |
| 2007年 | 中国の迎賓館「釣魚台国賓館」の美食節に関わる |
| 2018年 | 厚生労働大臣表彰、東京マイスター受賞 |
| 2023年 | 「現代の名工」他多数受賞 |
【ソムリエ 加藤啓介 プロフィール】
加藤啓介（かとう けいすけ）
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
ホテルニューオータニの多彩なレストランを舞台に、日々探求を続ける実力派ソムリエ。和・洋・中問わず、あらゆる料理の魅力を引き立てるワインをご提案いたします。豊富な知識に基づいた確かな提案力と、包み込むような優しい人柄でファンも多いホテル随一のソムリエです。